«Желе «Маргутис»»
Необходимые для рецепта продукты:
Компот из консервированных фруктов 200, сок фруктовый 200, молоко 200, вода 100, рис или саго вареные 100, желатин 17, сахар 50, кислота лимонная 0,5. Выход 800.
Приготовление:
Желе готовят из нескольких сортов сиропов разного цвета, соков или консервированного компота. Сироп разводят водой, желатин замачивают в холодной кипяченой воде до набухания.
Сиропы и молоко разливают в отдельную посуду. В молоко кладут сахар, в сироп — при необходимости—лимонную кислоту. В сироп и молоко добавляют желатин и доводят до кипения при постоянном помешивании, процеживают, охлаждают до киселеобразного состояния. Желе разных цветов выкладывают в формы с добавлением вареного риса или саго, фруктов из компота. Для окончательного застывания ставят в холодильную камеру.
Желе «Маргутис» : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Желе из малины ; Желе из фруктового пюре ;
Желе из малины Необходимые для рецепта продукты: Малина 1000, сахар 700, вода 800, желатин 50, вино ...
Жемайчю блинай (блины) ; Женмомо ;
Жемайчю блинай (блины) Необходимые для рецепта продукты: Картофель 325, яйцо 1/3, лук репчатый 5, го...