«Консервированная зеленая фасоль ; Консервированная морковь в банках ; »

Консервированная зеленая фасоль

Необходимые для рецепта продукты:
Фасоль стручковая, масло

Приготовление:
Зеленую фасоль в стручках освобождаем от боковых полосок, моем и варим в воде с небольшим количеством масла. Когда фасоль станет мягкой, остуживаем ее. Затем вынимаем стручки из воды, в которой они варились, перекладываем в консервные банки, прижимая их ложкой. Сверху фасоль заливаем соком. Герметически закупориваем банки и кипятим в водяной бане около 1,5 часа. Позднее, при употреблении этих консервов следует добавлять соль по вкусу. Таким образом можно законсервировать любой сорт зеленой фасоли. Консервированная фасоль очень вкусна и используется как свежая к разным салатам.

Консервированная морковь в банках

Необходимые для рецепта продукты:
Морковь, сахар

Приготовление:
Молодую морковь моем и очищаем. Варим в воде, которая должна покрывать морковь. Добавляем немного сахара. Остуживаем, складываем в банки, закрываем и варим в водяной бане при температуре 100° около часа.

Консервированная зеленая фасоль ; Консервированная морковь в банках ; : (Домашние заготовки. Составила Л. Крджиева. Перевод с болгарского Б. Кравченко и Е. Кравченко. Крымиздат, Симферополь, 1959 г.)

См. статьи по теме :