«Консервированный перец ; Консервы из грибов ; »

Консервированный перец

Необходимые для рецепта продукты:
Перец сладкий, соль, сода

Приготовление:
Удаляем плодоножки и семена у крупного свежего перца и опускаем на 3 минуты в кипящую воду, в которую кладем 1 ложку соли на 4 литра воды и немного питьевой соды. Затем перекладываем в холодную воду. После охлаждения процеживаем и складываем в консервные банки, заливаем холодным рассолом, который приготовляется из холодной воды и соли (на 1 литр воды 20 г соли). Герметически закрываем банки и кипятим в водяной бане около 1 часа.

Консервы из грибов

Необходимые для рецепта продукты:
Грибы свежие, соль

Приготовление:
Очищаем грибы, разрезаем их на кусочки и немедленно бросаем в холодную воду. Сцеживаем воду и варим грибы в подсоленной воде 10 минут. Перекладываем грибы вместе с водой в жестяные банки, которые немедленно запаиваем (можно и в стеклянные, которые герметически закупориваются), затем ставим в водяную баню с холодной водой и кипятим 30 минут.

Консервированный перец ; Консервы из грибов ; : (Домашние заготовки. Составила Л. Крджиева. Перевод с болгарского Б. Кравченко и Е. Кравченко. Крымиздат, Симферополь, 1959 г.)

См. статьи по теме :