«Консервированные помидоры ; Консервированный зеленый горох ; »

Консервированные помидоры

Необходимые для рецепта продукты:
Помидоры

Приготовление:
Здоровые, спелые помидоры хорошо промываем в теплой воде. Удаляем плодоножки, вытираем мягкой тканью, накалываем иголкой и складываем в консервные банки. Заливаем холодной кипяченой водой. Закрываем банки и варим в водяной бане на умеренном огне, около 3/4 часа при температуре 80° С.

Консервированный зеленый горох

Необходимые для рецепта продукты:
Горох в стручках, сахар

Приготовление:
Очищенный и освобожденный от шелухи горох промываем. Заливаем холодной водой и ставим на огонь, добавив при этом на каждый литр воды по пол-ложки сахара. Варим в течение получаса. Сваренный горох охлаждаем, а затем складываем в банки и заливаем тем соком, в котором он варился. Посуду с горохом герметически закупориваем, опускаем в кипящую водяную баню и варим около 30 минут. По этому же способу можно законсервировать горох и в бутылках.

Консервированные помидоры ; Консервированный зеленый горох ; : (Домашние заготовки. Составила Л. Крджиева. Перевод с болгарского Б. Кравченко и Е. Кравченко. Крымиздат, Симферополь, 1959 г.)

См. статьи по теме :