«Язык на вертеле ; Яйца с орехами и гранатом ; Яичница с баклажанами ; »

Язык на вертеле

Яйца с орехами и гранатом

Необходимые для рецепта продукты:
Яиц — 4 шт., толченых грецких орехов - 1 стакан, лука репчатого — 1 головка, масла 1 ст. ложка; зерна граната, стручковый перец и соль — по вкусу

Приготовление:
Очищенные грецкие орехи истолочь. Лук очень мелко нашинковать и вместе с маслом хорошо потушить.
Сырые яйца взбить, добавить толченые орехи, тушеный лук, соль, толченый стручковый перец, хорошо перемешать, потом добавить зерна граната и еще раз осторожно перемешать. Полученную массу выложить на разогретую сковороду с маслом, накрыть крышкой и прожарить.

Яичница с баклажанами

Необходимые для рецепта продукты:
Баклажаны, яйца, петрушка, базилик

Приготовление:
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать тоненькими кружками, уложить в один слой на сковороду с горячим жиром и прожарить с обеих сторон. Затем посыпать солью и залить взбитыми яйцами, предварительно смешанными с мелко нарезанной зеленью (петрушки, базилика), и жарить до готовности.

Язык на вертеле ; Яйца с орехами и гранатом ; Яичница с баклажанами ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :