«Яичница со стручковой фасолью ; Яичница с помидорами ; »

Яичница со стручковой фасолью

Необходимые для рецепта продукты:
Яиц — 3 шт., стручковой фасоли - 100 г, жира - 1 ст. ложка; соль — по вкусу

Приготовление:
Стручки фасоли очистить, вымыть, наломать, опустить в кипящую подсоленную воду и варить при сильном кипении.
Через 15 — 20 минут откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Затем положить на разогретую сковороду с жиром, хорошо потушить и, залив взбитыми яйцами, обжарить.

Яичница с помидорами

Необходимые для рецепта продукты:
Помидоры — 2 шт., яиц 3 шт., масла — 10 г; перец и соль — по вкусу

Приготовление:
Помидоры обмыть, разрезать на части, уложить на сковороду с разогретым жиром, посыпать солью, перцем и обжарить. Когда вся жидкость выкипит добавить масла, залить взбитыми яйцами и жарить до готовности яиц. Подается на той же сковороде.

Яичница со стручковой фасолью ; Яичница с помидорами ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :