«Шпинат тушеный в растительном масле ; Эларджи ; »

Шпинат тушеный в растительном масле

Необходимые для рецепта продукты:
Шпината — 500 г, растительного масла - 2 ст. ложки, лука репчатого — 200 г; соль — по вкусу

Приготовление:
Шпинат отобрать, сварить, отжать обычным способом и нарубить на чистой доске.
Репчатый лук нашинковать, положить на сковороду 1 ст, ложку растительного масла и поджарить, а потом прибавить подготовленный шпинат, еще 1 ложку растительного масла и все вместе хорошо потушить.

Эларджи

Необходимые для рецепта продукты:
Воды — 2 — 3 стакана, кукурузной муки - 1 стакан, сыра — 300 — 400 г

Приготовление:
Влить в кастрюлю воду, дать закипеть, затем всыпать просеянную кукурузную муку, тщательно размешать, чтобы не было комков. Во время варки периодически хорошо перемешивать и растирать комки муки о стенки кастрюли. Когда загустеет, прибавить мелко нарезанный сыр (имеретинский) и, помешивая, варить до тех пор, пока весь сыр не уварится.

Шпинат тушеный в растительном масле ; Эларджи ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :