«Тушеные свиные внутренности ; Тыква отварная ; »

Тушеные свиные внутренности

Необходимые для рецепта продукты:
Лук, внутренности свиные, перец, семена киндзы, чабер, чеснок, сунели

Приготовление:
Подготовить и сварить, как указано выше, свиные кишки, легкие, печень и почки.
Репчатый лук промыть, нашинковать, положить в чистую кастрюлю, добавить жир и хорошо потушить. Вареные внутренности горячими нарезать на мелкие куски, опустить в кастрюлю с тушеным луком, затем добавить по вкусу — соль, толченые стручковый перец, семена киндзы, сушеный чабер, чеснок, сухие сунели, перемешать и тушить 5 минут. После этого снять с огня и подать горячим.

Тыква отварная

Необходимые для рецепта продукты:
Тыква, сахар, мед

Приготовление:
Тыкву очистить от зерен, нарезать кусками вместе с кожурой, положить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы она до половины покрыла тыкву, закрыть крышкой и варить 20—25 минут.
Сваренную тыкву уложить одним слоем на блюдо и подать в горячем виде. По желанию, горячую тыкву можно сверху посыпать сахарной пудрой или полить медом.

Тушеные свиные внутренности ; Тыква отварная ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :