«Тыква с орехами и сахаром ; Тыква тушеная с рисом и изюмом ; »

Тыква с орехами и сахаром

Необходимые для рецепта продукты:
Тыквы — 500—700 г, очищенных грецких орехов - 1 стакан, меда - 2 ст. ложки, сахарного песка - 1/3 — 3/4 стакана

Приготовление:
Тыкву отварить указанным способом, вынуть из кастрюли и остудить.
Тем временем очищенные грецкие орехи хорошо истолочь и смешать в сахарной пудре.
В горячей кипяченной воде (3/4 стакана) развести мед и сахарный песок.
Сваренную тыкву мелко нарезать и осторожно перемешать с толчеными орехами и сиропом. На стол это блюдо подается холодным.

Тыква тушеная с рисом и изюмом

Необходимые для рецепта продукты:
Тыквы — 500 г молока - 1/2 стакана, сахарного песка — 3/4 стакана, риса — 1 стакан, масла — 100 г, изюма — 70 г

Приготовление:
Тыкву очистить от кожицы и зерен, нарезать маленькими кусочками, положить в кастрюлю, залить 1/2 стакана горячей воды и накрыть крышкой; варить 15 минут. Затем добавить молоко, отварной рис, масло (30 г), сахар и тушить 15—20 минут, время от времени помешивая ложкой.
На горячую сковороду с маслом положить изюм (без косточек) и, как только он набухнет, переложить вместе с маслом в кастрюлю с тыквой, перемешать и через 2—3 минуты снять с огня. Подать на стол в горячем виде.

Тыква с орехами и сахаром ; Тыква тушеная с рисом и изюмом ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :