«Соус из помидоров с орехами (для блюд из жареной птицы) ; Соус из сока ежевики ; »

Соус из помидоров с орехами (для блюд из жареной птицы)

Необходимые для рецепта продукты:
Помидоров — 500 г, очищенных грецких орехов - 1/4 стакана, чеснока - 1 долька; стручковый перец, зелень киндзы и соль — по вкусу

Приготовление:
Помидоры сварить, затем протереть через сито, слить в кастрюлю и поставить на огонь. Через 5 минут с момента закипания добавить истолченные с чесноком очищенные грецкие орехи и варить 5 минут, после чего добавить вместе истолченные стручковый перец, зелень киндзы и соль и варить еще 5 минут.

Соус из сока ежевики

Необходимые для рецепта продукты:
Сока ежевики — 1 стакан, чеснока — 4 дольки, семян киндзы — 1 чайная ложка; соль — по вкусу

Приготовление:
Выжать сок из ежевики, добавить чеснок и семена киндзы, истолченные с солью, хорошо перемешать и слить в соусник.

Соус из помидоров с орехами (для блюд из жареной птицы) ; Соус из сока ежевики ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :