«Соус из неспелого винограда (для блюд из жирной птицы, поросенка и рыбы) ; Соус из неспелого винограда с орехами (для блюд из жареной и вареной птицы) ; »

Соус из неспелого винограда (для блюд из жирной птицы, поросенка и рыбы)

Необходимые для рецепта продукты:
Неспелого винограда — 500 г, зелени киндзы — 3 — 4 веточки, чеснока — 1 долька; соль — по вкусу

Приготовление:
Неспелый (зеленый) виноград размять деревянной ложкой, выжать сок, процедить и слить в чистую посуду. Затем добавить истолченные с солью зелень киндзы и чеснок и перемешать. По желанию, можно добавить толченый стручковый перец.

Соус из неспелого винограда с орехами (для блюд из жареной и вареной птицы)

Необходимые для рецепта продукты:
Неспелого винограда — 500 г, очищенных грецких орехов — 1/2 — 3/4 стакана, чеснока - 1 долька, зелени киндзы — 3 веточки, полей-травы - 1 веточка; стручковый перец и соль — по вкусу

Приготовление:
Неспелый виноград размять и выжать из него сок, постепенно подливая волу (1 стакан). Добавить толченые грецкие орехи π истолченные с солью стручковый перец, зелень киндзы, чеснок и полей-траву (омбало) и хорошо перемешать.

Соус из неспелого винограда (для блюд из жирной птицы, поросенка и рыбы) ; Соус из неспелого винограда с орехами (для блюд из жареной и вареной птицы) ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :