«Соус из помидоров ; Соус из помидоров ; »

Соус из помидоров

Необходимые для рецепта продукты:
Помидоров - 500 г, кипяченой воды — 1/2 стакана, чеснока — 3 — 4 дольки, зелени киндзы — 3 — 4 веточки, зелени петрушки и укропа — 3 веточки, репчатого лука — 1 головка; стручковый перец, сухие сунели (молотые сушеные разные пряные растения) и соль — по вкусу

Приготовление:
Зрелые помидоры промыть, нарезать, положить в кастрюлю и варить 10 минут, затем снять с огня, протереть через дуршлаг, а затем через сито, добавляя понемногу кипяченой воды. В полученное пюре (жидкое) добавить толченый чеснок, посолить и варить 10 минут. Потом прибавить толченый стручковый перец, сухие сунели, измельченную зелень (киндзы, петрушки, укропа), репчатый лук и все хорошо перемешать.

Соус из помидоров

Необходимые для рецепта продукты:
Помидоры, зелень киндзы, стручковый перец, чеснок

Приготовление:
Зрелые помидоры промыть, нарезать, положить в кастрюлю и поставить варить. Когда масса загустеет, протереть ее через сито.
В полученное пюре (густоты жидкости каши) добавить, по вкусу, истолченные с солью зелень киндзы, стручковый перец и чеснок и хорошо перемешать.

Соус из помидоров ; Соус из помидоров ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :

Соус из помидоров с орехами (для блюд из жареной птицы) ; Соус из сока ежевики ;
Соус из помидоров с орехами (для блюд из жареной птицы) Необходимые для рецепта продукты: Помидоров ...

Соус из сока ежевики и неспелого винограда ; Соус из сока ежевики и неспелого винограда с орехами (для блюд из жареной птицы и рыбы) ;
Соус из сока ежевики и неспелого винограда Необходимые для рецепта продукты: Ежевики - 500 г, неспел...