«Крапива с маслом и яйцами ; Крапива с орехами ; »

Крапива с маслом и яйцами

Необходимые для рецепта продукты:
Крапивы — 500 г, масла топленого — 3 — 4 ст. ложки, лука репчатого — 3 головки, зелени киндзы — 3—4 веточки; яиц — 2 шт; соль — по вкусу

Приготовление:
Сварить крапиву, как указано выше, и слегка отжать.
На сковороду влить 2 ст. ложки топленого масла, добавить нашинкованный лук и потушить до мягкости. Потом добавить сваренную крапиву, мелко нарезанную зелень киндзы, соль, топленое масло, перемешать, и снова хорошо потушить, а затем залить взбитыми яйцами, подровнять и подержать на огне до готовности яиц.

Крапива с орехами

Необходимые для рецепта продукты:
Крапивы - 500 г, лука репчатого — 2 — 3 головки, очищенных грецких орехов — 3/4 стакана, зелени киндзы — 3 — 4 веточки; соль — по вкусу

Приготовление:
Перебранную и очищенную крапиву сварить в подсоленной кипящей воде и откинуть на дуршлаг. Очищенные грецкие орехи истолочь с солью, добавить мелко нашинкованный репчатый лук, мелко нарезанную зелень киндзы, сваренную крапиву, все хорошо перемешать и переложить на чистую тарелку.

Крапива с маслом и яйцами ; Крапива с орехами ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :