«Варенье из инжира ; Варенье из кизила ; »

Варенье из инжира

Необходимые для рецепта продукты:
Инжира — 1 кг, сахара - 1 кг, воды - 1 1/2 — 2 стакана

Приготовление:
Перебрать зрелый инжир и проколоть каждую ягоду в нескольких местах деревянной острой лучинкой. В таз для варенья положить сахар, Влить воду и сварить сироп. Затем опустить в сироп подготовленный инжир и варить до готовности (2 1/2—3 часа).

Варенье из кизила

Необходимые для рецепта продукты:
Кизила — 1 кг, сахара - 1 кг, воды 1 — 1/2 стакана

Приготовление:
Кизил перебрать и промыть холодной водой. В таз для варенья всыпать сахар, влить воду, размешать и дать вскипеть. Затем положить подготовленный кизил и варить до готовности (2 часа). Во время варки таз осторожно встряхивать и снимать появляющуюся на поверхности пену.

Варенье из инжира ; Варенье из кизила ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :