«Баранина со стручковой фасолью»

Необходимые для рецепта продукты:
Баранины - 500 г, стручковой фасоли -- 600 г, лука репчатого - 200 г, зелени петрушки - 2 веточки, зелени чабера и базилика по 3 — 4 веточки; соль - по вкусу

Приготовление:
Жирную баранину обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю и жарить в течение 20 минут, потом добавить мелко нарезанный лук и жарить еще 10 — 15 минут.
Очищенные от прожилок и мелко нарезанные стручки фасоли положить в кастрюлю с поджаренным мясом и луком, посолить, залить горячей водой так, чтобы она покрыла продукты и поставить тушить. По желанию, можно добавить зелень (нарезанный чабер и базилик). Когда фасоль хорошо разварится, кастрюлю снять с огня. Готовое кушанье переложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Баранина со стручковой фасолью : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :