«Члав ; Члбур ; »

Члав

Необходимые для рецепта продукты:
На 80 г. риса: 50 г. репчатого лука, 1 яйцо, 30 г. топленого масла; соль по вкусу.

Приготовление:
В отдельной посуде приготовить кашови. В широкой кастрюле обжарить на масле мелконарезанцый репчатый лук. После этого всыпать немного готового кашови, перемешать, влить взбитые яйца, размешать и через 5 минут всыпать оставшийся кашови. Полить плав маслом, кастрюлю плотно закрыть крышкой и поставить на небольшой огонь на 20—30 минут.

Члбур

Необходимые для рецепта продукты:
На 100 г. лука: 1 яйцо, 15 г. топленого магла, 20 г. риса; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление:
Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на масле, залить холодной водой и довести до кипения. В эту жидкость добавить перебранный, промытый рис, соль, перец и варить суп до готовности риса. После этого влить в суп взбитые яйца и все это тщательно перемешать. Подать члбур, посыпав измельченной зеленью петрушки.

Члав ; Члбур ; : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :