«Кабачки с яйцом ; Картофель в молоке ; »

Кабачки с яйцом

Необходимые для рецепта продукты:
На 125 г. кабачков: 10 г. муки, 25 г. топленого масла, 1 яйцо, 50 г. мацуна, 2 г. чеснока; соль, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление:
Очищенные и нарезанные кружками кабачки посолить, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон на сковороде с разогретым маслом, залить взбитыми яйцами и запекать 5—8 минут.
Подать кабачки, посыпав зеленью петрушки; мацун с измельченным чесноком подать отдельно.

Картофель в молоке

Необходимые для рецепта продукты:
На 200 г. картофеля: 20 г. сливочного масла, 30 г. молока; соль по вкусу.

Приготовление:
Картофель очистить, промыть, нарезать кубиками, залить кипятком, посолить и сварить до полуготовности. Затем воду слить, залить картофель молоком, положить масло и довести до готовности.

Кабачки с яйцом ; Картофель в молоке ; : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :