«Борани из курицы со стручками фасоли и яйцом ; Борани из овощей ; »

Борани из курицы со стручками фасоли и яйцом

Необходимые для рецепта продукты:
На 150 г. курицы: 25 г. репчатого лука, 200 г стручков фасоли, 15 г. топленого масла, 25 г сливочного масла, 1 яйцо; соль, зелень петрушки но вкусу.

Приготовление:
Подготовленную тушку курицы пожарить, разрезать на куски, положить в кастрюлю с маслом, добавить тушеные стручки фасоли, обжаренный мелконарезанный репчатый лук, залить взбитыми яйцами и поставить в духовой шкаф, примерно на 5 минут.
Подать борани политым растопленным сливочным маслом и посыпанным зеленью петрушки,

Борани из овощей

Необходимые для рецепта продукты:
На 100 г. баклажанов: 50 г. зеленой фасоли, 50 г. тыквы, 1 яйцо, 80 г. мацуна, 25 г. топленого масла; соль, перец, чеснок по вкусу.

Приготовление:
Ломтики жареной тыквы и баклажанов смешать с нарезанными и отваренными стручками зеленой фасоли, посыпать перцем, переложить на смазанный маслом противень, залить взбитыми яйцами, сбрызнуть маслом и запечь.
Подать борани из овощей, посыпав зеленью петрушки, отдельно подать мацуи с измельченным чесноком.

Борани из курицы со стручками фасоли и яйцом ; Борани из овощей ; : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :