«Борани из цыплят со стручками фасоли»

Необходимые для рецепта продукты:
На 150 г. цыплят: 200 г. стручков фасоли, 20 г. репчатого лука, 25 г. топленого масла, 50 г. мацу на, 5 г. сахара, 0,02 г. шафрана, 0,5 г. корицы; соль, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление:
Стручки фасоли перебрать, очистить от прожилок, нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить масло, немного воды и тушить на небольшом огне, после чего добавить обжаренный репчатый лук. Подготовленных цыплят распластать, посолить, поджарить на масле с обеих сторон, а затем разрубить на небольшие куски, переложить в кастрюлю с фасолью, закрыть крышкой и тушить до готовности.
Подать борани на блюде, украсить веточками зелени петрушки; мацун с шафраном и корицу с сахаром подать отдельно.

Борани из цыплят со стручками фасоли : (Армянская кулинария. Глав. редактор А.С.Пирузян, 1960 г.)

См. статьи по теме :

Борани лорийское ; Бохи соленые ;
Борани лорийское Необходимые для рецепта продукты: На 150 г. баранины: 25 г. репчатого лука, 20 г. т...

Бридзапур ; Бридзапур с кизилом ;
Бридзапур Необходимые для рецепта продукты: На 25 г. риса: 100 г. картофеля, 25 г. репчатого лука, 2...