Главная / Библиотека кулинарная, Рецепты - Россия /
Скоромный и постный стол (с рецептами) / 287. ФРИКАДЕЛИ ИЛИ ФАРШ ИЗ РЫЖИКОВ
«287. ФРИКАДЕЛИ ИЛИ ФАРШ ИЗ РЫЖИКОВ»
Взять 1 фунт рыжиков и поступать как сказано в N 286; следует также дать немного постоять этому фаршу с сухарями, чтобы он не успел несколько разбухнуть, для чего не следует класть много сухарей.
287. ФРИКАДЕЛИ ИЛИ ФАРШ ИЗ РЫЖИКОВ : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)
См. статьи по теме :
288. ФРИКАДЕЛИ ИЗ ПРОСТОГО ИЛИ ШВЕЙЦАРСКОГО СЫРА
Натереть 1/4 фунта сыра, прибавить 1 ложку растопленного масла, 2 яйца, 1 ложку сметаны, 1/2 вымочен...
289. СИБИРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ К СУПУ
На 6 человек взять 1 — 1 1/2 фунта мягкой говядины, наскоблить ножом, перерубить сечкой, прибавить 1...