«253. ПИРОЖКИ СЛОЕНЫЕ С СЕМГОЮ И ЛУКОМ»
Взять 1 — 1 1/2 фунта семги, смотря по куску, немного вымочить, снять кожу, очистить от костей, нарезать кусочками и положить на слоеное тесто (см. N 229), обсыпать слегка перцем, сверх семги положить в пластинки нарезанного и сперва слегка обжаренного лука (взять 3—4), покрыть тестом, помазать яйцом и испечь. Взять какое угодно тесто (см. от N 229).
253. ПИРОЖКИ СЛОЕНЫЕ С СЕМГОЮ И ЛУКОМ : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)
См. статьи по теме :
254. ПИРОЖКИ С СЕМГОЮ И РИСОМ
Сварить 1/2 стакана риса на воде, соль по вкусу, в рассыпчатую кашу; если зерна не совсем отделяются...
255. ПИРОЖКИ СЛОЕНЫЕ С РАКОВЫМ ФАРШЕМ
Очистить шеек и ножек от 25—30 штук больших отваренных раков, мелко изрубить, немного потушить с 1 л...