Главная / Библиотека кулинарная, Рецепты - Россия /
Скоромный и постный стол (с рецептами) / 252. ПИРОЖКИ СЛОЕНЫЕ С СЕЛЕДКОЮ
«252. ПИРОЖКИ СЛОЕНЫЕ С СЕЛЕДКОЮ»
Вымочить и очистить 2—3 шотландских (атлантических) селедки мелко изрубить и перемешать с 2—3 луковицами, мелко изрубленными и немного сперва обжаренными с кусочком масла, прибавить потом 1 — 1 1/2 столовых ложки сметаны, немного просеянных сухарей; размешать и начинить пирожки круглые с крышкой (см, N 229),
252. ПИРОЖКИ СЛОЕНЫЕ С СЕЛЕДКОЮ : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)
См. статьи по теме :
253. ПИРОЖКИ СЛОЕНЫЕ С СЕМГОЮ И ЛУКОМ
Взять 1 — 1 1/2 фунта семги, смотря по куску, немного вымочить, снять кожу, очистить от костей, наре...
254. ПИРОЖКИ С СЕМГОЮ И РИСОМ
Сварить 1/2 стакана риса на воде, соль по вкусу, в рассыпчатую кашу; если зерна не совсем отделяются...