«193. ЩИ ИЗ КИСЛОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ»
На 2 фунта кислой капусты налить 3—4 бут. воды, прибавить 1—2 луковицы, 1—2 ложки макового (см. выше), или орехового масла 2—3 зерна перца, 2—3 лавровых листа и 8—10 хорошо обмытых белых грибов, варить все до мягкости, снимая пену, вынуть грибы, затем нашинковать, положить их назад в щи, приправить 1 ложкою муки с холодною водой, прокипятить и подавать с гречневою кашею, печеною в печи (или духовке).
193. ЩИ ИЗ КИСЛОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)
См. статьи по теме :
194. ЩИ С ГРИБАМИ ДРУГИМ МАНЕРОМ
Обмыть в теплой воде 1/8 фунта белых сушеных грибов, сварить до полумягкости в 1 бут. воды, вынуть и...
195. БОРЩ С ЖАРЕНЫМИ КАРЯСЯМИ
Обжарить в кастрюле в 2 ложках постного масла 5—6 штук исшинкованной свеклы с 2 луковицами, потом пр...