Главная / Библиотека кулинарная, Рецепты - Россия /
Скоромный и постный стол (с рецептами) / 175. ХОЛОДЕЦ ИЗ ВИНА С ЛИМОНОМ ДРУГИМ МАНЕРОМ
«175. ХОЛОДЕЦ ИЗ ВИНА С ЛИМОНОМ ДРУГИМ МАНЕРОМ»
Вскипятить 3 стакана вина с 3 стаканами воды; разбить 3 желтка, прибавить цедру и сок 1 лимона, сахару по вкусу и взбивать вместе; потом, не переставая бить венчиком, все вылить во вскипяченное вино с водой, дать задымиться, вылить в миску, остудить и подать с бисквитами.
175. ХОЛОДЕЦ ИЗ ВИНА С ЛИМОНОМ ДРУГИМ МАНЕРОМ : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)
См. статьи по теме :
176. ХОЛОДЕЦ ИЗ СВЕЖИХ ВИШЕН С ВИНОМ
Очистить 2 фунта вишен, стереть в ступке, поставить развариться с 2 1 / 2 бут. воды, прибавить немно...
177. ХОЛОДЕЦ ИЗ МАЛИНЫ, ЗЕМЛЯНИКИ, КЛУБНИКИ ИЛИ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ С ВИНОМ
Очистить 2 фунта каких угодно ягод, протереть сквозь сито, прибавить 1 1/2 стакана вина, 6 стаканов ...