Главная / Библиотека кулинарная, Рецепты - Россия /
Скоромный и постный стол (с рецептами) / 133. СУП ПИВНОЙ НА МАСЛЕ
«133. СУП ПИВНОЙ НА МАСЛЕ»
Взять 3 желтка, растереть их, прибавить 2—3 стакана сметаны, 1 ложку сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана сахару, размешать, развести 3 бут. или 9 стаканов легкого пива и держать на огне, постоянно помешивая, пока все достаточно не согреется, но не кипятить, после того снять с огня, вылить в миску на гренки из ситного хлеба и подавать на стол.
133. СУП ПИВНОЙ НА МАСЛЕ : (Скоромный и постный стол. Супы, Пирожки и принадлежности к ним. С-Петербург 1890 г.)
См. статьи по теме :
134. СУП ПИВНОЙ НА ИНОСТРАННЫЙ МАНЕР
Положить 1/2 фунта хорошего масла в кастрюлю; когда оно распустится, прибавить, мешая, 1 неполную гл...
135. СУП МОЛОЧНЫЙ С РИСОМ
3/4 стакана вымытого риса кипятить с 1/2 бут. воды и 1/4 фунтами масла, пока не сгустеет, потом приб...