«438. Торт с вареньем ; 439. Пирожные с кремом и вареньем ; »

438. Торт с вареньем

Для торта весом около 800 г

Масляный бисквит (по рецепту 437) из 6 яиц

Варенья или повидла, или джема 1 стакан

Сахарной пудры 1 ст. ложку

Миндаля 1/2 стакана

Фрукты для украшения

Приготовить тесто и размазать его ножом в бумажных кругах слоем толщиной 5—7мм. После выпечки трех пластов бисквита склеить их вареньем и верхний обсыпать сахарной пудрой или заглазировать помадой (рецепты 84—109). Боковые стороны торта обсыпать миндалем, поверхность украсить фруктами.

439. Пирожные с кремом и вареньем

Для 10 пирожных весом по 80—85 г

Масляный бисквит (по рецепту 437) из 6 яиц

Варенья или повидла, или джема 1/2 стакана

Крем масляный (по рецептам 1—30) из 100 г масла

После выпечки размазок бисквита склеить их вареньем, нарезать на 10 пирожных. Каждое пирожное отделать кремом.

438. Торт с вареньем ; 439. Пирожные с кремом и вареньем ; : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)

См. статьи по теме :