«ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - КАША МАННАЯ С МОРКОВЬЮ ; ЗАПЕКАНКА ИЗ ШПИНАТА И ЛАПШИ ; КАША ГРЕЧНЕВАЯ С БРЮКВОЙ ; »

ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - КАША МАННАЯ С МОРКОВЬЮ

1/2 кг моркови очистить и вымыть, натереть на терке, положить в нее 1/4 стакана сахара, 2 ст. ложки масла и тушить на слабом огне 1 час. Затем в морковь влить 1 л молока, вскипятить, всыпать стакан манной крупы и размешать, после чего поставить в горячую духовку на 1/2 часа. Подавать с ягодным соком.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ШПИНАТА И ЛАПШИ

1 кг шпината отварить, отжать от воды, пропустить через мясорубку, смешать с лимонным соком и цедрой, вбить 5 яиц. всыпать 1/4 стакана сахара и сильно выбить. Лапшу (200 г) отварить в соленой кипящей воде, воду слить и промыть лапшу холодной водой. Затем лапшу смешать со шпинатом, положить 2 ст. ложки масла, разровнять и запечь. Подавать со сливками.

КАША ГРЕЧНЕВАЯ С БРЮКВОЙ

500 г молодой брюквы очистить от кожицы, вымыть, натереть на терке, положить на сковороду вместе с маслом и жарить, часто помешивая. Гречневую крупу (300 г) вымыть, воду слить, а крупу перемешать с жареной брюквой, сложить в кастрюлю, залить 1,5 л молока и варить, пока каша не загустеет. Затем положить в кашу масло, сахар, соль, переметать, покрыть крышкой и поставить в горячий духовой шкаф на 2 часа.

При подаче на стол кашу размешать, чтобы не было кусков брюквы, и полить горячим маслом.

ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - КАША МАННАЯ С МОРКОВЬЮ ; ЗАПЕКАНКА ИЗ ШПИНАТА И ЛАПШИ ; КАША ГРЕЧНЕВАЯ С БРЮКВОЙ ; : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)

См. статьи по теме :