«Яйца, фаршированные по-русски ; Яйцо с молоком ; »

Яйца, фаршированные по-русски

Необходимые для рецепта продукты:
Яйца, говядина (свинина), майонез, анчоусы, каперсы, соленые огурцы, сельдь

Приготовление:
Яйца, сваренные вкрутую, разрезать вдоль на 2 половинки. Вынуть желтки и начинить салатом из мяса или селедки. Положив на блюдо, залить майонезом и прибавить гарнир из лососины и икры. Вместо этого гарнира можно использовать анчоус и каперсы или же селедку и мелко нарезанные соленые огурцы. Два последних вышеприведенных гарнира делают блюдо более доступным.

Яйцо с молоком

Необходимые для рецепта продукты:
Яйца, сахар, молоко

Приготовление:
Растереть добела в стакане 2 желтка с 20-30 г. сахара и, не переставая мешать, медленно влить в стакан 200 г. горячего молока или сливок. Пить можно горячим или холодным. Для охлаждения смесь надо поставить на лед или в очень холодное место до подачи на стол. Этот освежающий напиток можно приготовить различными дозами сахара и т. д.

Яйца, фаршированные по-русски ; Яйцо с молоком ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :