«Фыгупаст — крутая пшенная каша ; Фыгухантхупс - суп пшенный молочный ; »

Фыгупаст — крутая пшенная каша

Необходимые для рецепта продукты:
Пшено

Приготовление:
Пшено перебрать, промыть 2—3 раза и опустить в кипящую воду (вода должна покрывать пшено на 2 пальца) и кипятить до смягчения крупы, если воды много, то отлить до уровня крупы. Затем на слабом огне довести до крутого состояния.
Готовое пастэ выложить на блюдо, верх разровнять. При подаче разрезать на куски. Подают к различным мясным и другим блюдам.

Фыгухантхупс - суп пшенный молочный

Необходимые для рецепта продукты:
1/2 стакана пшена, 5 стаканов молока, 25 г сливочного масла, соль по вкусу

Приготовление:
Пшено перебрать, промыть и опустить в кипящую воду на 2 - 3 минуты, затем откинуть на сито, после этого залить горячим молоком и варить до готовности, полить зажаркой.

Фыгупаст — крутая пшенная каша ; Фыгухантхупс - суп пшенный молочный ; : (Адыгейские блюда. М.З.Азаматова, Адыгейское отделение Краснодарского книжного издательства, Майкоп, 1979 г.)

См. статьи по теме :