«Пудинг из салаки с натертым хлебом ; Пюре из сушеной салаки ; »
Пудинг из салаки с натертым хлебом
Необходимые для рецепта продукты:
1 кг свежей салаки, 1 кг натертого пшеничного хлеба, 1 луковица, перец, 2 столовые ложки сыра, 2—3 яйца, 1/2 стакана воды или молока, соль.
Приготовление:
Салаку разделывают и пропускают через мясорубку. Затем смешивают с натертым хлебом, яичными желтками, луком, солью, жиром, взбитыми белками, добавляют немного воды или молока, выкладывают в смазанную жиром форму и запекают.
Пюре из сушеной салаки
Необходимые для рецепта продукты:
500 г. сушеной салаки, жир для жаренья, 2—3 луковицы, перец молотый, 1 столовая ложка муки, 1 стакан молока, 8—10 картофелин.
Приготовление:
Сушеную салаку замачивают, разделывают и обжаривают в жире на слабом огне, затем добавляют нарезанный лук, перец, муку и продолжают жаренье. Готовую салаку растирают в кашицу, добавляют молоко и дают немного прокипеть. Подают с отварным картофелем.
Пудинг из салаки с натертым хлебом ; Пюре из сушеной салаки ; : (150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки. Р.А.Штейман, В.И.Трофимова, Издательство Экономика, 1965 г.)
См. статьи по теме :
Рассольник с салакой ; Рассольник с тюлькой ;
Рассольник с салакой Необходимые для рецепта продукты: На порцию в 500 г. (в г): картофель 150, круп...
Рассольник с хамсой
Необходимые для рецепта продукты: На 4 порции: 300 г. соленой хамсы, 500 г. картофеля, 1—2 шт. морко...