«Суп из чернослива с саго ; Суп из чечевицы ; »

Суп из чернослива с саго

Необходимые для рецепта продукты:
Чернослив 50 г, Саго 20 г, Сахар 30 г, Миндаль 10 г

Приготовление:
50 г чернослива намочить с вечера в стакане холодной воды. Варить на следующий день в той же воде под крышкой до мягкости. Протереть через густое сито, развести кипятком до первоначального объема, т. е. до 1 стакана, дать снова вскипеть, засыпать 1 столовую ложку саго или манной крупы, проварить 30-40 минут, прибавить 1 столовую ложку сахарного песку.

Суп из чечевицы

Необходимые для рецепта продукты:
Чечевица 100 г, Лук 5 г, Коренья 20 г, Морковь 20 г, Мука 5 г, Масло сливочное 10 г, Вода 300 г

Приготовление:
100 г чечевицы промыть в нескольких водах, залить на ночь холодной водой и на следующий день варить ее в той же воде. Когда закипит, прибавить нарезанные овощи (1/2 петрушки, 1/2 маленькой луковицы, 1/4 репки) и варить 3 часа на медленном огне. Разваренную чечевицу протереть горячей через сито. Из 1 ложки масла и 1/2 столовой ложки муки сделать заправку, развести ее 1/2 стакана воды, дать прокипеть минут 20, пока заправка не загустеет. Все время помешивая, постепенно разводить супом; дать вскипеть.

Суп из чернослива с саго ; Суп из чечевицы ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :