Необходимые для рецепта продукты:
Мясо (говядина) 109, лук 4, жир 8, чеснок 1, тмин 0,3, картофель 137, лечо 20, перец красный 1, соль. Выход 350.
Приготовление:
Нарезанный лук пассеруют на свином жире, добавляют в него красный молотый перец, нарезанное кубиками мясо, мелкоистолченный чеснок, тмин и лечо, солят, добавляют бульон и тушат до полу готовности. Затем кладут нарезанный кубиками картофель, доливают бульоном так, чтобы он покрывал продукты, и варят до готовности. В летний сезон лечо можно заменить помидорами и сладким перцем.
Необходимые для рецепта продукты:
Мука 12, сметана 48, тмин 0,5, перец 0,02, лимон 10, хлеб на гренки 60, соль. Выход 300.
Приготовление:
Муку смешивают со сметаной, добавляют тмин, перец и, тщательно вымешав, разводят до густоты теста на блинчики. Затем, непрерывно помешивая, вливают смесь в бульон, дают закипеть, процеживают, снова доводят до кипения, добавляют лимонный сок и солят. Подают на стол с гренками. Суп должен быть однородным, не очень густым.
Суп-гуляш ; Суп дьердьский со сметаной ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
Суп жнецов ; Суп жульен ;
Суп жнецов Необходимые для рецепта продукты: Ножки свиные 220, чеснок 3, сметана 60, яйцо 1/4, мука ...
Суп из говяжьих хвостов
Необходимые для рецепта продукты: Хвосты говяжьи 89, мясо для оттяжки 34, яйцо для оттяжки 1/10, сал...