«Кисель из ревеня с молоком или взбитыми сливками ; Кисель из тыквы ; »

Кисель из ревеня с молоком или взбитыми сливками

Необходимые для рецепта продукты:
Ревень 47, сахар 25, крахмал картофельный 12, корица 0,2, молоко 200 или слив­ки 35%-ные 21, сахар 5, сахар ванильный 0,075. Выход с молоком 150/200, со сливками 150/20.

Приготовление:
Ревень очищают, промывают, нарезают кусочкдми в 1—2 см, опускают в ки­пящую воду, добавляют сахар, корицу и доводят до готовности. Затем добавляют крахмал и дают вскипеть. Готовый кисель разливают в порционную посуду, посыпают сахаром и охлаждают. Подают с холодным молоком или сливками.

Кисель из тыквы

Необходимые для рецепта продукты:
Тыква 571, молоко 500, сахар 80, крахмал 50, ванилин 0,15, сок фруктовый 100. Выход 1000.

Приготовление:
Тыкву очищают, натирают на мелкой терке. Крахмал разводят холодным молоком и вливают в горячее молоко. Не переставая помешивать, доводят до кипения. Прибавляют ванилин, сахар, соль, тертую тыкву, размешивают и прогревают. Разливают в вазочки и охлаждают. Подают с ягодными соками (малины или крас­ной смородины).

Кисель из ревеня с молоком или взбитыми сливками ; Кисель из тыквы ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)

См. статьи по теме :