«Бульон с овощами ; Бульон с тешей калуги ; »
Бульон с овощами
Необходимые для рецепта продукты:
Морковь 15, петрушка 11, лук-порей 12, картофель 55. Выход 300.
Приготовление:
Морковь, петрушку и лук-порей нарезают мелкой соломкой, картофель брусочками. Варят до готовности в процеженном мясном бульоне.
Бульон с тешей калуги
Необходимые для рецепта продукты:
Теша калуги сушеная 25, курица 110, горошек зеленый 30, сало свиное 3, водка рисовая 10, имбирь 10, концентрат 5, квасцы 1, соус соевый 5, масло кунжутное 5, соль 1. Выход 300.
Приготовление:
Вареную курицу и тешу калуги нарезают ломтиками. Подготовленные продукты и зеленый горошек ошпаривают, откидывают, заливают готовым бульоном, доводят до кипения, снимают пену, добавляют кунжутное масло.
Бульон с овощами ; Бульон с тешей калуги ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Бульон с трепангами и курицей
Необходимые для рецепта продукты: Трепанги сушеные 8, курица 54, огурцы свежие 24, соус соевый 4, ко...
Бульон с яйцами по-немецки ; Бульон с яйцом ; Буркану плаценис ;
Бульон с яйцами по-немецки Необходимые для рецепта продукты: Бульон 400, яйцо (желток) 1. Выход 420....