«Фасоль с растительным маслом ; Фасоль с растительным маслом, корицей и гвоздикой ; »

Фасоль с растительным маслом

Необходимые для рецепта продукты:
Фасоли - 200 г, лука репчатого - 1 головка; растительное масло, зелень киндзы, петрушки и соль — по вкусу

Приготовление:
Сварить обычным способом фасоль; отвар слить. Вареную фасоль посолить, выложить в соответствующую посуду, сверху полить растительным маслом и посыпать мелко нашинкованным луком, нарезанной зеленью киндзы и петрушки.

Фасоль с растительным маслом, корицей и гвоздикой

Необходимые для рецепта продукты:
Фасоли — 500 г, лука репчатого — 200—300 г, растительного масла - 1/4 стакана, молотых корицы и гвоздики - 1,5 чайной ложки, зелень киндзы - 4 веточки; стручковый перец, имеретинский шафран и соль - по вкусу

Приготовление:
Перебранную, промытую фасоль всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить варить.
Когда фасоль разварится, слить отвар и накрыть крышкой.
Мелко нашинкованный репчатый лук положить в чистую кастрюлю и потушить на растительном масле до мягкости. Потом добавить к луку разваренную фасоль и все вместе потушить еще 5 - 10 минут. В отвар фасоли положить соль, толченые имеретинский шафран и стручковый перед, молотые корицу и гвоздику и затем влить в кастрюлю с тушеной фасолью.
Дав покипеть 1 — 2 минуты, фасоль хорошо размять ложкой, добавить.мелко нарезанную зелень киндзы и снять с огня.

Фасоль с растительным маслом ; Фасоль с растительным маслом, корицей и гвоздикой ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :