«Фасоль с сельдереем и луком-пореем ; Фасоль с топленым маслом и яйцами ; »

Фасоль с сельдереем и луком-пореем

Необходимые для рецепта продукты:
Фасоли — 300 г, зелени сельдерея — 5 — 6 веточек, лука-порея — 6 — 8 перышек; стручковый перец и соль — по вкусу

Приготовление:
Фасоль сварить обычным способом, добавить к ней мелко нарезанные сельдерей и лук-порей, соль, толченый стручковый перец и, дав покипеть — 1 — 2 минуты, снять с огня.
Готовая фасоль должна иметь вид жидкой каши.

Фасоль с топленым маслом и яйцами

Необходимые для рецепта продукты:
Фасоли — 500 г, лука репчатого — 2 головки, масла топленого — 1/4 стакана, яиц — 2 шт; соль — по вкусу

Приготовление:
Сварить фасоль так, чтобы вся вода уварилась, посолить и перемешать.
На раскаленной сковороде с топленым маслом хорошо потушить мелко нашинкованный репчатый лук. Выложить в тушеный лук вареную фасоль, добавить топленого масла и потушить. Затем залить фасоль взбитыми яйцами, местами прорезать ножом, чтобы яичная масса проникла вглубь, накрыть крышкой и держать на огне до готовности яиц.

Фасоль с сельдереем и луком-пореем ; Фасоль с топленым маслом и яйцами ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :

Филе в орехово-томатном соусе
Необходимые для рецепта продукты: Говяжьей вырезки - 500 г. очищенных грецких орехов — 100 г, лука р...

Форель в орехово-уксусном соусе ; Форель жареная ;
Форель в орехово-уксусном соусе Необходимые для рецепта продукты: Рыбы — 500 г, очищенных грецких ор...