«Мчади, испеченный в каменном кеци ; Мчади с сыром ; »

Мчади, испеченный в каменном кеци

Необходимые для рецепта продукты:
Кукурузная мука, вода

Приготовление:
Всыпать в миску просеянную кукурузную муку, влить теплую воду и замесить тесто (тесто должно получиться мокроватое).
Каменный кеци хорошо разогреть на огне, положить на пего тесто придав форму кеци, накрыть листом горячей жести, сверху посыпать горячую золу, на нее горячие угли и печь. Выпекание длится, приблизительно, 40 - 60 минут.

Мчади с сыром

Необходимые для рецепта продукты:
Кукурузной муки — 500 г, сыр, лука репчатого — 1 головка, зелени киндзы и петрушки — по две-три веточки; соль — по вкусу

Приготовление:
Готовится так же, как и мчади с фасолью, только начинкой служить не фасоль, а маленькими кусочками нарезанный имеретинский сыр.

Мчади, испеченный в каменном кеци ; Мчади с сыром ; : (Грузинские блюда Под ред. Т. П. Сулаквелидзе. Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, Тбилиси 1959 г.)

См. статьи по теме :