«ЖЕЛАТИНА ; ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - МАЛИНОВОЕ ЖЕЛЕ ; »
ЖЕЛАТИНА
Пищевая желатина — желирую-шее вещество, вырабатываемое из костей, сухожилий и других вполне доброкачественных продуктов животного происхождения.
Желатину применяют при приготовлении многих заливных мясных и рыбных, а также сладких блюд, закусок, студней.
ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - МАЛИНОВОЕ ЖЕЛЕ
Малину (1 стакан) перебрать и промыть в холодной воде. 3/4 стакана сахара залить водой (1% стакана), перемешать и вскипятить. В горячий сироп положить очищенную малину, вскипятить и в закрытой посуде оставить на 15—20 минут. После этого процедить, добавить по вкусу лимонной кислоты, слегка охладить, разлить в формы и дать застыть. Желе можно украсить ягодами.
ЖЕЛАТИНА ; ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - МАЛИНОВОЕ ЖЕЛЕ ; : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)
См. статьи по теме :
ДЫНЯ
Трудно найти лучший десерт, чем ароматная, нежная среднеазиатская и, особенно, чарджоуская дыня. У н...
ПРОТЕРТЫЕ ФРУКТЫ С САХАРОМ (ФРУКТОВЫЕ СОУСЫ) ; КОНСЕРВИРОВАННЫЕ КОМПОТЫ ;
ПРОТЕРТЫЕ ФРУКТЫ С САХАРОМ (ФРУКТОВЫЕ СОУСЫ) Очень вкусны законсервированные, протертые, слегка увар...