«52. КАША ОВСЯНАЯ («ГЕРКУЛЕС») С ВАРЕНЬЕМ ; 53. ПЛОВ ИЗ РИСА С ФРУКТАМИ И ОВОЩАМИ ; »

52. КАША ОВСЯНАЯ («ГЕРКУЛЕС») С ВАРЕНЬЕМ

В кипящее молоко с водой всыпать крупу, добавить сахар и соль, накрыть крышкой и при слабом кипении варить 11/2—2 часа, изредка помешивая.

Перед подачей к столу в кашу положить масло, вымешать и полить сверху вареньем.

Крупы — 75 г, сахара — 5 г, молока — 150 г, масла сливочного — 5 г, варенья — 30 г, воды — 100 г.

53. ПЛОВ ИЗ РИСА С ФРУКТАМИ И ОВОЩАМИ

Рис перебрать, промыть и засыпать в кипящую воду; добавив масло и сахар, довести до кипения и варить до готовности на водяной бане. Готовый рис выложить на сковороду, смешать с промытым изюмом, черносливом, тушеной морковью и вареной цветной капустой, сложить все в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить не менее 1 часа.

Риса — 50 г, изюма — 15 г, чернослива — 25 г, моркови — 30 г, цветной капусты — 40 г, масла сливочного — 15 г, воды — 100 г.

52. КАША ОВСЯНАЯ («ГЕРКУЛЕС») С ВАРЕНЬЕМ ; 53. ПЛОВ ИЗ РИСА С ФРУКТАМИ И ОВОЩАМИ ; : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)

См. статьи по теме :