В кипящее молоко медленно всыпать манную крупу, добавить сахар, щепотку соли и варить до готовности. В готовую кашу положить масло, желток яйца и хорошо перемешать. Белок яйца круто взбить и также перемешать с охлажденной кашей.
Очищенные яблоки нашинковать и тушить с сахаром на слабом огне. Формочку смазать маслом, посыпать сухарями и выложить в нее слой манной каши, на него положить слой яблок и покрыть слоем манной каши. Сверху полить маслом, посыпать сухарями и запечь в духовом шкафу.
На 5 чайных ложек манной крупы — 3/4 стакана молока, 2 яйца, 4 чайные ложки сахара, 1 яблоко, 2 чайные ложки масла.
Капусту очистить, промыть, нашинковать и тушить в молоке (1/4 стакана), пока она не станет мягкой. Тушеную капусту пропустить через мясорубку, посолить, смешать с сырым яйцом и сухарями и класть ложкой в форме оладьев на раскаленную, смазанную маслом, сковороду.
К оладьям подать сметану.
На 200 г капусты — 1/2 яйца, 1 чайную ложку сухарей, 2 чайные ложки масла, 1 ст. ложку сметаны, 1/4 стакана молока.
МАННЫЙ ПУДИНГ С ЯБЛОКАМИ ; КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ ; : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)
МОРКОВНО-ЯБЛОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ ; КОТЛЕТЫ ИЗ СВЕКЛЫ ;
МОРКОВНО-ЯБЛОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ Морковь очистить, промыть, натереть на терке, положить в кастрюлю, влить в...
МОРКОВНО-ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ ; ОЛАДЬИ ИЗ СУХАРЕЙ ; ЗАПЕКАНКА ИЗ СУХАРЕЙ С МОРКОВЬЮ ;
МОРКОВНО-ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ Очищенную морковь и яблоко натереть на терке и смешать с размятой клюквой и с...