«Цукаты из дудника ; Чабрец в порошке ; Чай вересковый ; »
Цукаты из дудника
Необходимые для рецепта продукты:
Дудник, сахар
Приготовление:
Нераспустившиеся цветочные почки и молодые побеги дудника, освобожденные от кожицы, опустить в горячий густой (70—80 %-ный) сахарный сироп. Варить 10—20 мин. Вынуть из сиропа, подсушить при комнатной температуре.
Чабрец в порошке
Необходимые для рецепта продукты:
Листья чабреца
Приготовление:
Листья чабреца высушить, размолоть в порошок или растолочь в ступке, просеять. Хранить в закрытой посуде. Использовать для ароматизации теста (1 чайная ложка порошка на 1 кг теста), супов (1 чайная ложка порошка на 3— 4 порции), жареного мяса (посыпать перед окончанием жарения).
Чай вересковый
Необходимые для рецепта продукты:
1 часть сухих цветков вереска, столько же сухих лепестков шиповника, 2 части земляничного сухого листа
Приготовление:
Смешать сухие цветки вереска, лепестки шиповника и земляничный лист. Хранить в сухом темном месте в закрытых стеклянных и металлических банках. Заваривать в небольшом чайнике.
Чай из цветков вереска обладает успокаивающим и снотворным действием.
Цукаты из дудника ; Чабрец в порошке ; Чай вересковый ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Чай из зверобоя ; Чай из корней дягиля ; Чай из кровохлебки и звеобоя ;
Чай из зверобоя Необходимые для рецепта продукты: 1 стакан измельченного сушеного зверобоя, 2,5 стак...
Чай из майника с шиповником ; Чай из первоцвета и зверобоя ; Чай из таволги ;
Чай из майника с шиповником Необходимые для рецепта продукты: Майник, шиповник Приготовление: Переме...