«Драчена картофельная (бабка) ; Драчена картофельная со свининой ; »
Драчена картофельная (бабка)
Необходимые для рецепта продукты:
Картофель 400, мука пшеничная 5, шпик 10, лук репчатый 36, сода 1, масло сливочное 10. Выход 290.
Приготовление:
Натирают сырой картофель, добавляют муку, перец, соль, соду, лук, жаренный со шпиком, все тщательно перемешивают, выкладывают на противень, смазанный жиром, и запекают. Подают драчену в горячем виде, полив маслом.
Драчена картофельная со свининой
Необходимые для рецепта продукты:
Картофель 400, мука пшеничная 5, шпик 10, лук репчатый 36, сода 1, масло сливочное 10, свинина 86. Выход 340.
Приготовление:
Натирают сырой картофель, добавляют муку, соль, перец, соду, лук, жаренный со шпиком, мелкие кусочки обжаренной свинины, все тщательно перемешивают, выкладывают на противень, смазанный жиром, и запекают. Подают драчену в горячем виде, полив маслом.
Драчена картофельная (бабка) ; Драчена картофельная со свининой ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Дюшбара
Необходимые для рецепта продукты: Баранина 108, мука пшеничная 40, яйцо 1/4, лук репчатый 18, бульон...
Жаренка ; Жаркое из говядины (пикантное) ;
Жаренка Необходимые для рецепта продукты: Картофель 225, шпик 20, жир 10, говядина 120, лук репчатый...