Для 10 пирожков весом по 80—90 г
Муки 1,5 стакана
Масла 200 г
Творога 200 г
Соли 1/2 чайной ложки
Ванильного сахара 2 г
Джема 1/2 стакана
Сахарной пудры 2 ст. ложки
Яйцо для смазки 1
Растереть масло до побеления, добавить протертый творог, муку, соль, ванильный сахар и тщательно размешать. Поставить тесто на час в холодное помещение или холодильный шкаф. Раскатать охлажденное тесто в пласт толщиной 5 мм и вырезать стаканом или выемкой кружочки. Положить на середину каждого из них немного джема, сделать пирожки, положить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и выпекать в течение 8—12 минут при температуре 230— 250°. Готовые пирожки обсыпать сахарной пудрой.
537. Пирожки творожные с джемом : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)
538. Пирожки или пироги из теста на яичных желтках ; 539. Трубочки с повидлом ;
538. Пирожки или пироги из теста на яичных желтках Для пирога весом около 800 г Муки 2 стакана Масла...
Коржики ; 540. Коржики молочные ;
Коржики 540. Коржики молочные Для 10 коржиков весом по 80—90 г Муки 3 стакана Сахарного песку 1 стак...