«520. Торт блинчатый»

Для торта весом около 500 г

Муки 1 стакан

Молока 3/4 стакана

Яиц 6

Сахарного песку 2 чайные ложки

Соли 1/4 чайной ложки

Масла для жаренья 20 г

Крем масляный (по рецептам 1—30) из 150 г масла

Положить в кастрюлю яйца, сахар, соль, немного растереть веничком, перемешать массу с молоком, добавить муку и взбить веничком до получения однородного жидкого теста. Накаленные большие сковороды смазать топленым маслом, налить на них тонкий слой теста (2—3 мм) и, когда обжарится одна сторона, перевернуть блинчик. Испеченный блинчик положить на доску. После выпечки 6—8 блинчиков охладить их и склеить кремом, поверхность торта украсить кремом.

520. Торт блинчатый : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)

См. статьи по теме :