Для торта весом около 1 кг
Муки 2 стакана
Масла 200 г
Воды 3 ст. ложки в тесто и 1/4 стакана для сиропа
Соли 1/4 чайной ложки
Повидла 1/2 стакана
Бананов 500 г
Сахарного песку 1/2 стакана
Ванильного сахара 2 г
Яичный желток 1
Масло размять в чашке, прибавить муку и воду с разведенной в ней солью, размешать, охладить тесто, чтобы оно лучше поддавалось раскатке, затем 2/3 теста раскатать в пласт и сложить, как слоеное тесто (рецепт 309). Этот процесс повторить 2 раза.
После этого раскатать тесто в лепешку толщиной 5—8 мм и положить ее на сковороду, в форму или на противень. Края лепешки смазать желтком. Оставшееся тесто раскатать в жгутик, положить его по краю лепешки, смазать яичным желтком и выпекать при температуре 220—240° в течение 10—15 минут.
После выпечки смазать лепешку слоем повидла или джема.
Из сахара и воды сделать сироп, добавить ванильный сахар.
Очищенные и нарезанные прямоугольными кусками бананы опустить на час в сироп. После этого бананы положить на поверхность торта и обрызгать остатками сиропа.
513. Торт с бананами : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)
514. Торт с финиками
Для торта весом 900 г Муки 1,5 стакана Масла 100 г Сахарного песку 4 ст. ложки Яйцо 1 Фиников 400 г ...
515. Кофейный торт с миндалем
Для торта весом около 1 кг Миндаля 1,5 стакана в тесто и 1/2 стакана для отделки Сахарного песку 1 с...