«513. Торт с бананами »

Для торта весом около 1 кг

Муки 2 стакана

Масла 200 г

Воды 3 ст. ложки в тесто и 1/4 стакана для сиропа

Соли 1/4 чайной ложки

Повидла 1/2 стакана

Бананов 500 г

Сахарного песку 1/2 стакана

Ванильного сахара 2 г

Яичный желток 1

Масло размять в чашке, прибавить муку и воду с разведенной в ней солью, размешать, охладить тесто, чтобы оно лучше поддавалось раскатке, затем 2/3 теста раскатать в пласт и сложить, как слоеное тесто (рецепт 309). Этот процесс повторить 2 раза.

После этого раскатать тесто в лепешку толщиной 5—8 мм и положить ее на сковороду, в форму или на противень. Края лепешки смазать желтком. Оставшееся тесто раскатать в жгутик, положить его по краю лепешки, смазать яичным желтком и выпекать при температуре 220—240° в течение 10—15 минут.

После выпечки смазать лепешку слоем повидла или джема.

Из сахара и воды сделать сироп, добавить ванильный сахар.

Очищенные и нарезанные прямоугольными кусками бананы опустить на час в сироп. После этого бананы положить на поверхность торта и обрызгать остатками сиропа.

513. Торт с бананами : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)

См. статьи по теме :

514. Торт с финиками
Для торта весом 900 г Муки 1,5 стакана Масла 100 г Сахарного песку 4 ст. ложки Яйцо 1 Фиников 400 г ...

515. Кофейный торт с миндалем
Для торта весом около 1 кг Миндаля 1,5 стакана в тесто и 1/2 стакана для отделки Сахарного песку 1 с...