«487. Печенье из овсяных хлопьев»

Для 550—600 г печенья

Овсяных хлопьев 2 стакана

Муки 1 чайную ложку

Сахарного песку 1/4 стакана

Масла 100 г

Яиц 2

Орехов 1/2 стакана

Ванильного сахара 1 г или цедру от 1 лимона или апельсина, или ликера 1 чайную ложку

Масло с сахаром и ароматическими веществами растереть в кастрюле деревянной лопаточкой до побеления и, растирая, постепенно, добавлять по одному яйцу. Когда в массе исчезнут крупинки сахара, добавить овсяные хлопья, предварительно перемешав их с пшеничной мукой и мелко нарубленными, немного поджаренными орехами (арахисом).

Тесто слегка перемешать и брать чайной ложкой, а другой ложкой выталкивать его из первой на смазанный маслом противень.

После 15—20-минутной выпечки при температуре 170—200° осторожно снять печенье с противня ножом.

487. Печенье из овсяных хлопьев : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)

См. статьи по теме :