«475. Пряничная мелочь ; Коврижки ; »

475. Пряничная мелочь

Для 600 г пряников

Муки 2 стакана

Сахарного песку 2/3 стакана

Маргарина 50 г

Воды 1/3 стакана

Меда 2 ст. ложки

Соды 1/2 чайной ложки

Корицы 1/2 чайной ложки

Муку с содой и корицей перемешать, просеять через сито. Сахар, воду и мед нагреть до растворения сахара и охладить до комнатной температуры затем добавить маргарин, все продукты смешать и замесить тесто. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 6—8 мм и выемками сделать разные мелкие фигурки. Положить их на сухой противень и выпекать 8—10 минут при температуре 210—220.

Коврижки

Коврижки — пряничные изделия, отличающиеся от штучных пряников крупными размерами. Коврижка обычно представляет собой большой выпеченный пласт с начинкой и украшениями или без них, который уже в готовом виде разрезают на куски.

475. Пряничная мелочь ; Коврижки ; : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)

См. статьи по теме :

476. Коврижка без начинки, смазанная яйцом ; 477. Коврижка миндальная ;
476. Коврижка без начинки, смазанная яйцом Для коврижки весом 900 г Тесто (по рецепту 453) из 3 стак...

478. Коврижка мостовая без начинки
Для коврижки весом около 1 кг Тесто (по рецепту 453) из 3 стаканов муки Сахарный тираж (по рецепту 1...