Для кекса весом около 900 г
Муки 1 стакан
Сахарного песку 1/2 стакана
Изюма 1 стакан
Цукатов 1/2 стакана
Яиц 4
Масла 150 г
Соды 1/8 чайной ложки
Цедру от 1 лимона
Шоколадную помаду для глазировки (по рецепту 108) из 6 ст. ложек сахарного песку
Миндаль чищеный для украшения
Тесто приготовить, как для столичного кекса (рецепт 441), добавив цукаты и цедру от лимона; выпекать в полуцилиндрической форме.
После выпечки и охлаждения заглазировать кекс шоколадной помадой и, пока помада не застыла, украсить поверхность кекса миндалем — целыми ядрами и половинками.
444. Кекс шпигованный заяц : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)
Изделия из заварного тecтa ; 445. Заварное тесто ;
Изделия из заварного тecтa Заварное тесто получается путем заваривания муки с водой, маслом и солью ...
446. Пирожные эклер
Для 10 пирожных весом по 100 г или 20 — по 50 г Тесто (по рецепту 445) из 1 стакана муки Крем маслян...