«444. Кекс шпигованный заяц»

Для кекса весом около 900 г

Муки 1 стакан

Сахарного песку 1/2 стакана

Изюма 1 стакан

Цукатов 1/2 стакана

Яиц 4

Масла 150 г

Соды 1/8 чайной ложки

Цедру от 1 лимона

Шоколадную помаду для глазировки (по рецепту 108) из 6 ст. ложек сахарного песку

Миндаль чищеный для украшения

Тесто приготовить, как для столичного кекса (рецепт 441), добавив цукаты и цедру от лимона; выпекать в полуцилиндрической форме.

После выпечки и охлаждения заглазировать кекс шоколадной помадой и, пока помада не застыла, украсить поверхность кекса миндалем — целыми ядрами и половинками.

Кекс шпигованный заяц
Кекс шпигованный заяц

444. Кекс шпигованный заяц : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)

См. статьи по теме :

Изделия из заварного тecтa ; 445. Заварное тесто ;
Изделия из заварного тecтa Заварное тесто получается путем заваривания муки с водой, маслом и солью ...

446. Пирожные эклер
Для 10 пирожных весом по 100 г или 20 — по 50 г Тесто (по рецепту 445) из 1 стакана муки Крем маслян...