«418. Торт бисквитно-кремовый арахисовый ; 419. Торт бисквитно-кремовый трюфель ; »

418. Торт бисквитно-кремовый арахисовый

Для торта весом около 1000 г

Бисквит (по рецепту 397 или 398) из 6 яиц

Крем арахисовый (по рецепту 73) из 100 г маргарина

Арахиса жареного

мелко нарубленного 1 граненый стакан

Сироп для промочки коньячный (по рецепту 80)

Сахарной пудры 1 ст. ложку

Бисквит разрезать на три круглых или квадратных пласта, пропитать их ароматизированным сиропом и склеить кремом. Поверхность и боковые стороны смазать кремом и густо обсыпать жареным мелко нарубленным арахисом и сахарной пудрой.

419. Торт бисквитно-кремовый трюфель

Для торта весом около 1 кг

Бисквит (по рецептам 397—399) из 6 яиц

Крем шоколадный масляный (по рецепту 29) из 150 г масла

Сироп для промочки (по рецептам 74— 83) из 4 ст. ложек сахарного песку

Трюфельную посыпку (по рецепту 235)

Конфеты шоколадные для украшения

Разрезать готовый бисквит на 2—3 пласта равной толщины. Пропитать их ароматизированным сиропом и склеить кремом. Боковые стороны торта обмазать кремом.

Трюфельной посыпкой или шоколадной крупкой обсыпать поверхность и боковые стороны торта. Сверху положить шоколадные конфеты.

Торт бисквитно-кремовый трюфель

418. Торт бисквитно-кремовый арахисовый ; 419. Торт бисквитно-кремовый трюфель ; : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)

См. статьи по теме :