«398. Бисквит с орехами ; 399. Бисквит с порошком какао ; »
398. Бисквит с орехами
К основному бисквитному тесту, приготовленному по рецепту 397, добавить жареные мелко нарубленные, пропущенные через мясорубку или растертые в ступке орехи (грецкие, фундук или кедровые). Орехи следует добавлять в конце взбивания яично-сахарной массы, перед засыпкой муки. На каждые 3 яйца добавляют 1,5 чайные ложки орехов.
Готовое тесто должно быть без крупинок сахара, с равномерно распределенными в нем орехами.
Разделка теста и выпечка производятся так же, как и для основного бисквита (рецепт 397).
399. Бисквит с порошком какао
Порошок какао просеять через частое сито, смешать с мукой и при изготовлении основного бисквита (рецепт 397) добавить в конце взбивания i яично-сахарной массе. На каждые 3 яйца добавляют 1 чайную ложку порошка какао. Разделка теста и выпечка производятся так же, как и для основного бисквита.
398. Бисквит с орехами ; 399. Бисквит с порошком какао ; : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)
См. статьи по теме :
400. Бисквит лимонный (апельсиновый) ; 401. Бисквит на сметане ;
400. Бисквит лимонный (апельсиновый) Приготовить лимонное пюре, растерев лимон с цедрой на терке или...
Торты бисквитные ; 402. Торт бисквитный с масляным кремом и фруктами ;
Торты бисквитные Ниже приводятся рецепты изготовления 18 наиболее типичных тортов. Этим далеко не ис...